Pentru un european, existenta unui magazin care sa vanda exclusiv bauturi racoritoare ar putea parea o afacere neprofitala si chiar ridicola. Din fericire, proprietarii magazinelor egiptene de acest gen dezvolta o afacere banoasa, mai ales in perioada Ramadanului si a sarbatorilor cand populatia consuma mancaruri si bauturi cu specific oriental.

Juice shop-urile din Egipt sunt destul de numeroase si usor reperabile prin girlandele de portocale cu care sunt decorate, alaturi de alte fructe frumos stivuite pe galantare. Egiptenii le consuma pe loc ori comanda pentru acasa.

Sucurile orientale traditionale sunt renumite pentru proprietatile lor curative. Ele se consuma in cantitati foarte mari in perioada Ramadanului (Postul musulman) in timpul Iftar-ului (prima masa a zilei care are loc la apusul soarelui) datorita faptului ca organismul pierde lichide in cursul zilei.

Erqsous(aresous-radacina de licuorizia) este o bautura orientala populara in Egipt si Siria. Desi nu pe gustul tuturor, fiind cunoscuta mai mult in productia bomboanelor si caramelelor decat ca suc, liquorizia este planta cea mai activa biologic din toate plantele medicinale cunoscute. Actionand ca antiinflamator planta influenteaza sitsemele imunitar, circulator si respirator. Liquorizia este un combatant al oboselii cronice mimand efectul hormonilor naturali, si elimina starea de letargie crescand retentia de fluide (reducand senzatia de sete), crescand tensiunea (in general aceasta scade in timpul postului datorita lipsei de glucide) si combatand pierderile de potasiu. Liquorizia este folosita in calmarea durerilor de stomac si ca antitusiv.

Karkade(ceai de hibiscus) este bautura traditionala in Egipt. O ceasca de karkade contine 17% acid citric si jumatate din cantitatea de Vit C a unei portocale. Ajuta la intarirea sistemului imunitar in special in timpul postului. Ceaiul este utilizat pe scara larga in reglarea tensiunii arteriale fluctuante (in special in timpul postului). Cunoscut in tarile calde drept un foarte eficient suprimant al senzatiei de sete, hibiscus-ul reduce acumularea de grasimi pe peretii vaselor de sange si reduce colesterolul. Ceaiul mai este folosit in tratarea infectiilor urinare, in reglaria circulatiei sanguine si mentinerea unui nivel echilibrat de zaharuri in organism

Tamer hindi (tamarind): Tamarind-ul provine dintr-un copac tropical african desi astazi el este cultivat pe scara larga in India. Contine printre cele mai ridicate niveluri de carbohidrati si proteine-ce se pot gasi intr-un fruct si este bautura perfecta pentru diabetici datorita faptului ca regleaza zaharurile din sange si colesterolul. Este foarte bogat in vit.C cu rol in intarirea sistemului imunitar si e foarte bogat in betacaroten. Alte minerale esentiale ce se gasesc in Tamerhindi sunt potasiu, fosfor si calciu.

Qamar Eldin (suc de caise): este bautura traditionala a Ramadan-ului si se prepara din pasta de caise uscate. Medicul si filosoful medieval Avicenna (cunoscut in lumea araba cu numele de Ibn Sina) lauda caisele uscate pentru proprietatile lor deosebite de potolire a senzatiei de sete si pentru faptul ca sunt un antidot eficient in cazul diareei. Qamar eldin ajuta in indigestii, regleaza metabolismul so e bogat in Vit A, vit B, vitC, calciu, fier, potasiu si fosfor.
Qamar eldin calmeaza nervii si elimina stresul fiind binevenit dupa o zi de munca. Bautura e benefica in cazul femeilor insarcinate deorece contine si acid folic.

Kharoub(carob): este o bautura cu un gust ciudat, dulceag care merita incercata deorece reduce colesterolul, ajuta digestia si actioneaza ca un antioxidant. Pinitolul-ingredient activ al Kharoub-ului regleaza glucidele din sange fiind recomandat pentru diabetici.

*
Dintre juice-urile fresh care se obtin pe loc prin presarea “materiei prime”, in afara consacratelor sucuri de portocala sau lamaie, ananas, mango, piersici, capsuni, guava, banana, cocos, inedite si demne de mentionat sunt sucul din trestie de zahar, si cel din berseem.

Practic, intr-un magazin de juice-uri poti servi un fresh dintr-o foarte bogata varietate de fructe si legume. Avand insa in vedere conditiile de igiena diferite pe care le ofera fiecare magazin, nu as recomanda vizitatorilor –neobisnuiti cu mediul din Egipt-decat locatiile foarte curate. Una din acestea este si “Zineldine” din Green Plaza Mall-Alexandria. Ceea ce impresioneaza placut –in afara curateniei si a esteticii magazinului, sunt decorurile cu fructe elegante si ingenios realizate, maimutele sculptate din nuci de cocos dar nu in ultimul rand mascota lor-un papagal vorbitor care, printre altele a invatat sa fluiere “admirativ” dupa cei care ii acorda atentie.
Click to play this Smilebox slideshow
Create your own slideshow - Powered by Smilebox
Make a slideshow